Les Restaurants Scolaires

Informations pratiques

Responsable  :

• Dominique CHEVAL

Un restaurant par groupe scolaire :

• Bois-Rochefort
• Pradonnais
• La Madeleine
• Les enfants des écoles de Saillé déjeunent à l'Etablissement Spécialisé d'Adaptation au Travail (ESAT) de Saillé.
  

Tél cantine :

• Bois-Rochefort: 02.40.24.88.96
• Pradonnais: 02.40.24.78.34
• La Madeleine: 02.40.61.91.11

Lieux de vente :

• Au Centre Communal d'Action Sociale (CCAS) le mercredi matin et samedi matin (sauf vacances scolaires) pour les restaurant du Bois-Rochefort et de la Pradonnais.
• Au restaurant scolaire de la Madeleine (pour les enfants qui déjeunent à la Madeleine) le samedi matin de 9 h à 12 h.
• A l'ESAT de Saillé (pour les enfants des écoles de Saillé) le 1er vendredi de chaque mois de 11h à 12h.

 

Fonctionnement

Le service de Restauration Scolaire, géré en régie directe, prépare chaque jour sur 3 sites (Bois Rochefort – Pradonnais – La Madeleine) près de 800 repas.

Les enfants de l’école publique de Saillé et de l’école Notre Dame de Lourdes sont accueillis pour déjeuner à l’ESAT (Etablissement Spécialisé d’Aide par le Travail) de Saillé dans le cadre d’une convention signée entre la Ville et cet établissement.

Les repas des Centres de Loisirs sont confectionnés par la cuisine du Pradonnais et acheminés selon le principe de la liaison chaude au Centre de Loisirs de la Madeleine.

Les menus élaborés avec les conseils d’une diététicienne respectent l’équilibre et les besoins nutritionnels des enfants et suivent les différentes recommandations relatives à la nutrition :

• GERMCN : Groupe d’étude des marchés de restauration collective et de nutrition.
• PNNS : Plan National Nutrition Santé.

L’utilisation de produits frais et variés dont l’origine est strictement contrôlée permet aux enfants de découvrir de nombreuses saveurs.

Chaque fois que cela est possible, l’approvisionnement est local.

Près de 50 agents municipaux participent au bon fonctionnement de la Restauration Scolaire (11 agents sont affectés à la production).

Le taux d’encadrement des enfants est calculé en fonction de l’effectif et selon les critères de la norme édictée en restauration collective.

 

Protocoles d'accueil individualisé

Conformément aux textes en vigueur, les structures de restauration accueillent les enfants souffrant d’allergies ou d’intolérances alimentaires nécessitant la mise en place d’un régime alimentaire spécifique.

A la demande des familles, un Protocole d’Accueil Individualisé est établi en lien avec le médecin traitant, le médecin scolaire, le directeur de l’école et le gestionnaire de la restauration scolaire.

Pour les cas les plus sérieux, il est possible pour l’enfant d’apporter son panier-repas.

 

MENU DU 6 AU 10 SEPTEMBRE 2010

 

MENU DU 13 AU 17 SEPTEMBRE 2010

 

MENU DU 20 AU 24 SEPTEMBRE 2010

 

MENU DU 27 AU 30 SEPTEMBRE 2010